Sambal Cumi Pete ( Dried baby squid in Chilli and Tomato sauce)
Bahan - Bahan / Ingredients:
Langkah:
Cuci bersih cumi, rendam dalam air selama 30 menit, supaya agak lunak dan menurangi rasi asin, kemudian tiriskan.
Tumis bumbu giling sampai harum dan minyak mulai memisah.
Masukkan cumi dan aduk-aduk, beri sedikit air supaya tidak terlalu kering, jangan dimasak terlalu lama, cumi akan mengeras.
Masukkan potongan pete, beberapa saat sebelum sambal matang, jangan terlalu lama dimasak, supaya pete masih tetap hijau dan renyah, rasanyanyapun akan lebih Enak.
Siap dihidangkan sebagai lauk dengan nasi hangat atau teman hidangan lainnya
 |
| Sambal Cumi Pete Extra Pedas |
Bahan - Bahan / Ingredients:
- 250 gr cumi asin kecil
- 2 sdt gula atau secukupnya
- 50 gr pete, potong 4 - 6.
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 1 Jeruk nipis (optional)
- 70 gr bawang merah
- 3 bawang putih
- 10 cabe merah, atau secukupnya.
- 10 cabe rawit.
- 2 tomat besar
Langkah:
Cuci bersih cumi, rendam dalam air selama 30 menit, supaya agak lunak dan menurangi rasi asin, kemudian tiriskan.
Tumis bumbu giling sampai harum dan minyak mulai memisah.
Masukkan cumi dan aduk-aduk, beri sedikit air supaya tidak terlalu kering, jangan dimasak terlalu lama, cumi akan mengeras.
Masukkan potongan pete, beberapa saat sebelum sambal matang, jangan terlalu lama dimasak, supaya pete masih tetap hijau dan renyah, rasanyanyapun akan lebih Enak.
Siap dihidangkan sebagai lauk dengan nasi hangat atau teman hidangan lainnya